原本6月10日左右全國各地新季小麥將會大量上市，但近期的陰雨天氣讓農(nóng)機無法下地使用，小麥收割進度放緩。小麥和陰雨的這場“約會”真是讓人有些無奈。前期部分制粉企業(yè)采購了一些新季小麥用于加工生產(chǎn)，使得成本下調(diào)，利潤有所好轉(zhuǎn)。但新麥的使用讓麩皮的質(zhì)量受到一些影響。山東、河北等地部分制粉企業(yè)近期下調(diào)了麩皮的出售價格，市場主流成交價在0.56-0.59元/斤之間，這就讓一些貿(mào)易商對麩皮價格未來的走勢有些看跌。中國糧油信息網(wǎng)分析師楊進山（筆者）認為，短期麩皮價格有下跌趨勢，但不具備大跌可能，甚至在經(jīng)歷了6月中上旬的低迷期后可能出現(xiàn)觸底反彈的上漲行情。

　　一、原料成本并不低，開機很難大增長

　　近期采訪河南地區(qū)的農(nóng)戶時獲悉，該省很多地區(qū)近期雨水天氣頻繁，而且狂風(fēng)暴雨來得急、來得猛，持續(xù)時間又比較長，對今年的小麥生產(chǎn)影響比較嚴重。5月下旬以來，湖北、安徽、河南、河北、山東等小麥產(chǎn)區(qū)多次出現(xiàn)了降雨天氣，特別是近日河南等地普降小到中雨，局部地區(qū)大到暴雨，造成已成熟的小麥大量倒伏，小麥產(chǎn)量和質(zhì)量雙雙下降。制粉企業(yè)一般對小麥的質(zhì)量要求都很嚴格，近期合格小麥入廠量非常少，直接導(dǎo)致開機率繼續(xù)維持低位，很難大增長。并且有部分飼料廠反映，制粉企業(yè)用新麥產(chǎn)的麩皮質(zhì)量一般，水分偏大、蛋白含量也低，采購謹慎。這也是近期麩皮價格小幅下調(diào)的主要原因。

　　二、飼料需求在增加，補貨可能提前來

　　雖說近期的陰雨天氣導(dǎo)致新季小麥整體質(zhì)量不如去年，使得一些開始使用新季小麥的制粉企業(yè)所產(chǎn)的麩皮質(zhì)量受到影響，出現(xiàn)降價銷售的行為。但整體來看，制粉企業(yè)的開機率仍不高，新麥的摻比率也比較低，再加上飼料廠前期麩皮補貨量最多也就能維持20-30天左右，所以近期麩皮市場還是基本處在供需平衡甚至部分地區(qū)的供不應(yīng)求的局面。另據(jù)中國糧油信息網(wǎng)采訪獲悉，近期生豬養(yǎng)殖業(yè)利潤可觀，年后補欄的生豬已經(jīng)進入催肥期，飼料需求明顯增加，這可能會使得飼料廠的麩皮庫存提前消化完畢，新一輪的補貨周期可能提前到來。

　　三、飼料價格齊上漲，麩皮將扛盈利旗

　　據(jù)中國糧油信息網(wǎng)統(tǒng)計，6月7日與4月10日相比:豆粕每噸上漲700元；棉粕上漲每噸650元，玉米每噸上漲460元；魚粉每噸上漲2000元;豆油每噸上漲1500元；進口DDGS上漲600元；面粉每噸上漲600元；米糠每噸上漲