眼下已進(jìn)入夏糧收購(gòu)的尾聲。小麥入庫(kù)需要滿足哪些指標(biāo)？不達(dá)標(biāo)的小麥會(huì)對(duì)糧食質(zhì)量安全帶來(lái)怎樣的影響？記者近日采訪了安徽國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心主任季一順。 

　　分級(jí)收購(gòu)“把關(guān)嚴(yán)” 

　　“由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，國(guó)家對(duì)小麥等糧油產(chǎn)品實(shí)施等分等級(jí)制，不同等級(jí)有差價(jià)。”季一順介紹說，政策性的儲(chǔ)備糧嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)各類小麥 按容重分為五個(gè)等級(jí)，低于五等的小麥為等外小麥。一等小麥容重大于等于790g/L；二等小麥容重大于等于770g/L；三等小麥容重大于等于750g /L；四等小麥容重大于等于730g/L；五等小麥大于等于710g/L。政策性糧油購(gòu)銷一般以糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的中等品為計(jì)價(jià)基礎(chǔ)，小麥以三等為中等 品。等外級(jí)糧油一般不列入政策性糧油收購(gòu)范圍。 

　　“今年安徽部分小麥不完善率較高。省政府把今年地方儲(chǔ)備糧的不完善粒標(biāo)準(zhǔn)放到15%，仍難以滿足需求。省里又啟動(dòng)臨時(shí)收儲(chǔ)政策，把不完善粒放寬 到了20%以內(nèi)。”季一順說，小麥?zhǔn)〖?jí)臨時(shí)收儲(chǔ)范圍為主產(chǎn)區(qū)的亳州、阜陽(yáng)、宿州、蚌埠、六安、滁州、淮南、淮北等8市的重點(diǎn)縣(市、區(qū))。對(duì)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 的小麥，仍嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)預(yù)案；對(duì)不完善粒在10%和20%之間（含20%）、容重不低于710克(710克/升)的小麥，省級(jí)臨時(shí)收儲(chǔ)價(jià)為 1.1元/斤。 

　　食品安全“新挑戰(zhàn)” 

　　“國(guó)家對(duì)糧食標(biāo)準(zhǔn)也是隨著這些年品種的變化也在不斷變化的。對(duì)不適宜食用的糧食，但可以作為飼料等其他工業(yè)用途。”季一順告訴記者，糧食部門對(duì)小麥的質(zhì)量監(jiān)管主要是嚴(yán)格遵循國(guó)家分級(jí)收購(gòu)制度，把不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食擋在國(guó)家和地方糧食儲(chǔ)備庫(kù)的大門之外。 

　　作為全省小麥質(zhì)量的“總把關(guān)人”，糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心每年對(duì)全省小麥主產(chǎn)區(qū)的小麥質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查和測(cè)評(píng)；在收購(gòu)過程中實(shí)施全過程監(jiān)管；對(duì)收庫(kù)糧食進(jìn) 行驗(yàn)收；入庫(kù)糧食的存放及安全等進(jìn)行后續(xù)監(jiān)管工作。從2006年起，他們?cè)黾恿艘豁?xiàng)新職能，即對(duì)糧食食品安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。對(duì)每年入庫(kù)的糧食進(jìn)行三類指標(biāo) 抽查，具體包括重金屬、真菌毒素、農(nóng)藥殘留這三項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)。 

　　“食品安全監(jiān)管對(duì)我們來(lái)講是一項(xiàng)新工作。在這方面，我們的人力、技術(shù)等力量還需加強(qiáng)。”