當(dāng)前國(guó)內(nèi)新麥?zhǔn)召?gòu)市場(chǎng)延續(xù)平緩局面，需求增速放緩及糧源供給充裕制約麥價(jià)整體走勢(shì)，麥價(jià)延續(xù)穩(wěn)中偏弱態(tài)勢(shì)，優(yōu)麥價(jià)格下跌較為明顯；國(guó)際麥價(jià)則在近期大幅下跌后出現(xiàn)反彈。 
一、國(guó)內(nèi)新麥購(gòu)銷遲緩 麥價(jià)延續(xù)穩(wěn)中偏弱態(tài)勢(shì) 
據(jù) 統(tǒng)計(jì)，截至8月5日，河南、江蘇等9個(gè)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)收購(gòu)新產(chǎn)小麥5138萬(wàn)噸，比上年同期減少1293萬(wàn)噸。近期國(guó)內(nèi)新麥?zhǔn)召?gòu)市場(chǎng)延續(xù)平緩局面，新 麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)整體延續(xù)穩(wěn)中偏弱態(tài)勢(shì)，麥價(jià)底部重心有所下移，市場(chǎng)購(gòu)銷活躍度不高。截至8月中上旬，江蘇地區(qū)三等普通小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)2358元/噸，出庫(kù)均價(jià) 2450元/噸；其中2015年產(chǎn)普通紅小麥靖江安寧港平艙價(jià)2460元/噸。安徽三等混合麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)2269.4元/噸，出庫(kù)均價(jià)2313.6元/噸； 其中蚌埠地區(qū)中等普通白小麥進(jìn)廠價(jià)2360元/噸。河南鄭州地區(qū)中等普通白小麥進(jìn)廠價(jià)2420元/噸；山東濟(jì)南地區(qū)中等普通白小麥進(jìn)廠價(jià)2420元/噸； 河北石家莊地區(qū)中等普通白小麥進(jìn)廠價(jià)2440元/噸。 
二、麩皮行情大幅波動(dòng) 面粉購(gòu)銷延續(xù)清淡 
相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年6月 國(guó)內(nèi)小麥粉產(chǎn)量為1253.5194萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.99%；1-6月累計(jì)小麥粉產(chǎn)量6774.1935萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.22%。當(dāng)前國(guó)內(nèi)面粉處于消 費(fèi)淡季，面粉市場(chǎng)走貨情況不佳，大型面粉加工企業(yè)開(kāi)工率相對(duì)穩(wěn)定，但中小型加工企業(yè)開(kāi)工率同比偏低，生存環(huán)境不佳，其小麥庫(kù)存量處于低位。與面粉市場(chǎng)行情 穩(wěn)中小幅波動(dòng)相比，近期國(guó)內(nèi)麩皮受供給與需求博弈激烈影響，其市場(chǎng)行情大幅波動(dòng)，在經(jīng)歷低位大幅上漲后，隨著飼料加工企業(yè)補(bǔ)充庫(kù)存基本完成導(dǎo)致的采購(gòu)需求 下降，其市場(chǎng)行情出現(xiàn)明顯回落，面粉加工企業(yè)的利潤(rùn)受到擠壓。截至8月上旬，國(guó)內(nèi)特一級(jí)小麥粉與三等白小麥均價(jià)價(jià)差940-950元/噸，較上月同期回落 30-40元/噸。 
三、臨儲(chǔ)小麥成交量再創(chuàng)新低 強(qiáng)麥期價(jià)明顯回落 
近期國(guó)家臨儲(chǔ)小麥成交情況持續(xù)慘淡，8月4日國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣市場(chǎng) 投放糧源114.8508萬(wàn)噸，實(shí)際僅成交0.4637萬(wàn)噸，平均成交率0.40%，周度成交量創(chuàng)下自2011年6月中旬以來(lái)的新低（2011年6月13 日成交量0.393萬(wàn)噸，這也是2011年周度最少成交量）， 成交均價(jià)2489.02元/噸；相比之下，7月28日國(guó)家臨儲(chǔ)小麥成交1.2048萬(wàn)噸，平均成交率1.05%，成交均價(jià)2485.8元/噸。近期國(guó)內(nèi)主 產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格明顯