粉價(jià)格連續(xù)上漲，價(jià)格偏高使得貿(mào)易商望而卻步，5月面粉訂單明顯減少，隨著制粉企業(yè)新麥的逐漸使用，近期國內(nèi)面粉市場價(jià)格出現(xiàn)明顯松動(dòng)，部分主產(chǎn)區(qū)回落0.02-0.08元/斤，跌幅比較明顯。盡管湖北、安徽、河南南部新麥已經(jīng)上市，但是冀魯?shù)戎鳟a(chǎn)區(qū)新小麥上市還需10-15天，中國糧油信息網(wǎng)分析師楊進(jìn)山認(rèn)為，面粉提前降價(jià)的主要原因是近期麩皮價(jià)格反彈改善了廠家產(chǎn)銷壓力，再加上低價(jià)的新麥可以使用，面粉企業(yè)開始扭虧為盈，預(yù)計(jì)后期隨著新麥大量上市，制粉企業(yè)成本還有下降空間，市場高價(jià)面粉將開始理性回落。

　　麩皮供應(yīng)異常短缺，挺價(jià)上漲無可厚非

　　近期麩皮反彈較為迅猛，主要是受到供需面緊張的實(shí)質(zhì)性利好刺激。新季小麥陸續(xù)上市、面粉訂單寥寥無幾，使得制粉企業(yè)開工積極性很低，大多維持較低負(fù)荷，麩皮產(chǎn)量維持低位，在飼料廠及養(yǎng)殖戶補(bǔ)貨周期內(nèi)，麩皮市場整體呈現(xiàn)供不應(yīng)求局面。再加上麩皮前期處于歷史低谷，市場有囤貨炒作行為，麩皮價(jià)格迅速飆升。中國糧油信息網(wǎng)了解到，制粉企業(yè)利潤有所提升，開工率略有提高，即將上市的新麥不能立即使用，開機(jī)率大幅提高的可能性比較低，短期內(nèi)麩皮的上漲勢頭在大環(huán)境的帶動(dòng)下仍將延續(xù)。另外，終端生豬養(yǎng)殖需求已經(jīng)進(jìn)入回升通道，中遠(yuǎn)期麩皮市場走勢將受到進(jìn)一步支撐。中國糧油信息網(wǎng)分析師認(rèn)為，后期生豬存欄量變化以及水產(chǎn)養(yǎng)殖的恢復(fù)速度將是把握未來麩皮整體需求量的關(guān)鍵因素，未來麩皮行情走勢的重要影響指標(biāo)將會是“6月看產(chǎn)出、7月看需求”。

　　新麥上市，各類產(chǎn)品的市場價(jià)格大調(diào)整是必然現(xiàn)象，所以小麥、面粉和麩皮三種產(chǎn)品價(jià)格的“三國殺”即將開始，不過是都是圍繞著企業(yè)利潤進(jìn)行了，只要能保證利潤，這三種產(chǎn)品價(jià)格如何調(diào)整都是可行的。中國糧油信息網(wǎng)分析師楊進(jìn)山預(yù)計(jì)未來新季小麥價(jià)格可能會出現(xiàn)緩步上漲的行情，因?yàn)閲鴥ν惺羞€是對市場起到一定的支持作用的。再加上今年質(zhì)量好的小麥偏少，未來價(jià)格必然上漲迅速，所以想要持續(xù)維護(hù)低成本運(yùn)行，制粉企業(yè)在現(xiàn)階段小麥價(jià)格普遍偏低的情況下，對質(zhì)量好的小麥大量囤庫還是有必要的。麩皮方面價(jià)格不會出現(xiàn)大調(diào)整，短期應(yīng)該還是在0.60-0.65元/斤之間保持穩(wěn)定，后期新季小麥用量逐漸增加以及天氣悶熱不宜儲存影響，麩皮價(jià)格可能要有所下調(diào)，預(yù)計(jì)下調(diào)幅度在0.05-0.10元/斤之間。面粉市場中的高價(jià)面粉價(jià)格還會繼續(xù)下調(diào)，但也都是根據(jù)利潤平衡適度下調(diào)。